桃酥

作者：Moonny

食材

• 糖粉（减过量）  85克
• 猪油    125克
• 蛋     1/2颗
• 低筋粉    250克
• 小苏打    1/2茶匙
• 无铝泡打粉    1/2茶匙
• 熟核桃碎    60克

做法

1. 将糖粉 猪油 蛋放入主锅 2分钟/速度3 打发
   
2. 打好是这个样子
   
3. 加入低粉小苏打和泡打粉 （这时可以加入60克核桃碎）以1分钟/速度1-6 逐渐混合 同时预热烤箱至200度
   
4. 搓成30克一个的小球 15个左右 我是称了一个 其他目测即可；全部搓完用食指戳一个坑
   
5. 撒上黑芝麻点缀
   
6. 200℃上下火烤12-15分钟 看自己烤箱注意上色
   
7. 桃酥会慢慢化开来才能形成漂亮的裂纹
   
8. 完美裂纹 非常酥脆