蒜蓉海鮮蒸金針菇

作者：官微

食材

• 蒜頭     50g
• 油     20g
• 大蝦 ，開背去蝦線     10個（約350g）
• 生抽     15g
• 金針菇 ，切去根部     200g
• 新鮮八爪魚 ，洗凈，切段     200g
• 鹽     ½茶匙

步驟

1. 將蒜頭和油放入主鍋，以5秒/速度5切碎，再以4分/120°C/速度1拌炒；倒入碗內備用；
2. 取一個空碗放在主鍋蓋上，在碗內放入開背的蝦和生抽，取下拌勻備用；
3. 將金針菇均勻放在鋪了烘焙用紙的蒸盤上，把炒好的蒜蓉依次塞入蝦開背的縫隙內，並將大蝦依次擺放在金針菇上，再放入八爪魚，將鹽均勻的灑在八爪魚和金針菇上；放在一旁備用。