蒜蓉海鲜蒸金针菇

作者：官微

食材

• 蒜头     50g
• 油     20g
• 大虾 ，开背去虾线     10个（约350g）
• 生抽     15g
• 金针菇 ，切去根部     200g
• 新鲜八爪鱼 ，洗净，切段     200g
• 盐     ½茶匙

步骤

1. 将蒜头和油放入主锅，以5秒/速度5切碎，再以4分/120°C/速度1拌炒；倒入碗内备用；
2. 取一个空碗放在主锅盖上，在碗内放入开背的虾和生抽，取下拌匀备用；
3. 将金针菇均匀放在铺了烘焙用纸的蒸盘上，把炒好的蒜蓉依次塞入虾开背的缝隙内，并将大虾依次摆放在金针菇上，再放入八爪鱼，将盐均匀的洒在八爪鱼和金针菇上；放在一旁备用。