豬肉鬆

作者:Moonny

食材

  • 豬裡脊     600克
  • 姜       兩三片
  • 京蔥      一段
  • 八角      一個
  • 蚝油     20克
  • 老抽     10克
  • 糖       20克
  • 鹽       5克
  • 生抽     10克
  • 熟芝麻   30克

做法

  1. 豬裡脊切寸塊備用
  2. 主鍋加750克水放肉蔥姜大料 煮熟
  3. 水倒掉 調料撿出來 5秒/反轉速度8 撕肉 看狀況增加速度 加生抽 老抽 蚝油 鹽 糖芝麻 20分鐘/V/速度2 拌炒 注意:量杯蓋打開
  4. 炒到出絨
  5. 成品的樣子 還可以放海苔碎等隨意發揮
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