豬肉鬆

作者：Moonny

食材

• 豬裡脊     600克
• 姜       兩三片
• 京蔥      一段
• 八角      一個
• 蚝油     20克
• 老抽     10克
• 糖       20克
• 鹽       5克
• 生抽     10克
• 熟芝麻   30克

做法

1. 豬裡脊切寸塊備用
   
2. 主鍋加750克水放肉蔥姜大料 煮熟
   
3. 水倒掉 調料撿出來 5秒/反轉速度8 撕肉 看狀況增加速度 加生抽 老抽 蚝油 鹽 糖芝麻 20分鐘/V/速度2 拌炒 注意：量杯蓋打開
   
4. 炒到出絨
   
5. 成品的樣子 還可以放海苔碎等隨意發揮