健康營養藜麥貝果

作者：Moonny

食材

• 高筋粉     200克
• 全麥粉     50克
• 橄欖油     10克
• 新鮮酵母     5克
• 糖      10克
• 藜麥       10克
• 鹽     5克
• 水（揉面）     135克左右
• 煮貝果：
• 水       1000克
• 糖       30-50克

做法

1. 三色藜麥泡一下加熱水沒過藜麥 15分鐘/100度/反轉速度小勺 煮熟 要煮到出現白圈圈
   
2. 先將高粉，全麥粉，水加入主鍋揉面程序一分鐘。靜置30分鐘，使麵糰水解 再將其他材料放入 開啟揉面5分鐘
   
3. 分成5-6個麵糰 醒發10分鐘
   
4. 整形成貝果形狀 手法見視頻
   
5. 可放入密閉空間加熱水發酵
   
6. 用鮮酵母發酵很快可以不放密閉空間 這是發酵好的樣子
   
7. 發酵時候預熱烤箱200度 同時把甜品煮開 把發酵好的貝果胚子在開水中兩面各燙20秒
   
8. 控一下水分 直接進烤箱 上下火烤20分鐘 注意上色
   
9. 烤好的貝果 中間有個肚臍眼就算完美了
   
10. 裏面的組織
    
11. 來個貝果三明治吧 抹上牛油甜品+煎蛋 營養又美味