健康营养藜麦贝果

作者：Moonny

食材

• 高筋粉     200克
• 全麦粉     50克
• 橄榄油     10克
• 新鲜酵母     5克
• 糖      10克
• 藜麦       10克
• 盐     5克
• 水（揉面）     135克左右
• 煮贝果：
• 水       1000克
• 糖       30-50克

做法

1. 三色藜麦泡一下加热水没过藜麦 15分钟/100度/反转速度小勺 煮熟 要煮到出现白圈圈
   
2. 先将高粉，全麦粉，水加入主锅揉面程序一分钟。静置30分钟，使面团水解 再将其他材料放入 开启揉面5分钟
   
3. 分成5-6个面团 醒发10分钟
   
4. 整形成贝果形状 手法见视频
   
5. 可放入密闭空间加热水发酵
   
6. 用鲜酵母发酵很快可以不放密闭空间 这是发酵好的样子
   
7. 发酵时候预热烤箱200度 同时把甜品煮开 把发酵好的贝果胚子在开水中两面各烫20秒
   
8. 控一下水分 直接进烤箱 上下火烤20分钟 注意上色
   
9. 烤好的贝果 中间有个肚脐眼就算完美了
   
10. 里面的组织
    
11. 来个贝果三明治吧 抹上牛油甜品+煎蛋 营养又美味