肉末茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

食材

• 肉糜     100g
• 油     30g
• 茄子     500g，切块
• 新鲜辣椒     1支
• 蒜头     3瓣
• 老抽     1汤匙
• 生抽     1汤匙
• 糖     1汤匙
• 辣豆瓣酱     1茶匙

步骤

1. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 加入新鲜辣椒、肉糜和油，以3分/120℃/速度1爆香。
3. 加入茄子、老抽、生抽、糖和辣豆瓣酱，5分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，立刻享用。