糖醋明蝦

食材

• 大蝦     300g
• 糖     10g
• 香醋     15g
• 醬油     10g
• 鹽     0.5g
• 料酒     5g
• 老抽     3g
• 蔥花     3g
• 油     25g

步驟

1. 主鍋放入油，5分鐘/溫度V/速度小勺 爆香；
2. 放入蝦，5分鐘/溫度V/速度反轉小勺；
3. 調醬汁，將除蔥花以外所有調料調入碗中調製，從量杯蓋倒入；
4. 開量杯蓋2- 3分鐘/溫度V/速度反轉小勺 收汁，出鍋撒蔥花。