作者：Moonny
食材
- 高筋面粉 500克
- 鸡蛋一颗 50克左右
- 牛奶 300克
- 火龙果（可不加） 1个
- 注意：鸡蛋牛奶火龙果都算液体一共 350克
- 糖 50克
- 盐 5克
- 酵母 6克
- 黄油 50克
- 椰蓉馅：
- 椰蓉 100克
- 黄油 50克
- 糖 50克
- 鸡蛋一个 50克左右
做法
- 一个火龙果（放入时记得称重）放入主锅 10秒/速度10
- 然后放一颗鸡蛋 牛奶 记得称重哦 液体量一共350克
- 放入高筋粉和糖揉面40秒 静置30分钟 让液体中的水分跟面粉中的蛋白质发生反应 使面粉自然产生筋性 放入盐和酵母（对角放）开启揉面模式两分钟 再开启揉面3分钟分次放入黄油
- 揉好的面延展性好 一发到两倍大
- 椰蓉馅的糖粉黄油椰蓉放入主锅10秒/反转速度3 混合即可 如果没有糖粉先做打冰糖这一步
- 再开启40秒/反转速度3 把鸡蛋倒进去 混合完成后取出捏成一个个小球
- 一发好的面团排气 整形把馅包进去 一定要把接口捏紧 使劲捏 整成自己喜欢的各种形状 再进行二发25度30-40分钟看状态 同时预热烤箱180度
- 180度烤15-18分钟 中途观察上色盖锡纸 如果做原色烤之前可以刷一层蛋液 烤完光亮好看 如果做有颜色的就不要涂 会发黄哦
