食材
- 蝦仁 ,河蝦仁 100 g
- 扇貝肉 100g,一切四
- 蘆筍 60 g, 切段
- 油 10 g
- 蔥 1 根 ,切段
- 姜 2 片
- 辣椒醬 10 g
- 新鮮黑木耳 20 g ,切塊
- 蚝油 5g
- 生抽 ,美極醬油 5 g
步驟
- 取一碗放在主鍋蓋上稱出河蝦仁、扇貝肉和蘆筍,汆水洗凈備用;
- 將油、蔥、姜和辣椒醬放入主鍋,以2 分/120°C/速度 1爆香;
- 加入焯水的河蝦仁,扇貝肉和蘆筍、新鮮黑木耳,以2 分/120°C/速度 1拌炒;
- 加入蚝油和生抽,以1 分/120°C/速度 1拌炒,倒入碗中即可。