海鮮小炒皇

食材

•  蝦仁 ，河蝦仁     100 g
• 扇貝肉     100g，一切四
• 蘆筍     60 g， 切段
• 油     10 g
• 蔥     1 根 ，切段
• 姜     2 片
• 辣椒醬     10 g
• 新鮮黑木耳     20 g ，切塊
• 蚝油     5g
• 生抽 ，美極醬油     5 g

步驟

1. 取一碗放在主鍋蓋上稱出河蝦仁、扇貝肉和蘆筍，汆水洗凈備用；
2. 將油、蔥、姜和辣椒醬放入主鍋，以2 分/120°C/速度 1爆香；
3. 加入焯水的河蝦仁，扇貝肉和蘆筍、新鮮黑木耳，以2 分/120°C/速度 1拌炒；
4. 加入蚝油和生抽，以1 分/120°C/速度 1拌炒，倒入碗中即可。