海鲜小炒皇

食材

•  虾仁 ，河虾仁     100 g
• 扇贝肉     100g，一切四
• 芦笋     60 g， 切段
• 油     10 g
• 葱     1 根 ，切段
• 姜     2 片
• 辣椒酱     10 g
• 新鲜黑木耳     20 g ，切块
• 蚝油     5g
• 生抽 ，美极酱油     5 g

步骤

1. 取一碗放在主锅盖上称出河虾仁、扇贝肉和芦笋，汆水洗净备用；
2. 将油、葱、姜和辣椒酱放入主锅，以2 分/120°C/速度 1爆香；
3. 加入焯水的河虾仁，扇贝肉和芦笋、新鲜黑木耳，以2 分/120°C/速度 1拌炒；
4. 加入蚝油和生抽，以1 分/120°C/速度 1拌炒，倒入碗中即可。