椒鹽皮皮蝦

食材

• 皮皮蝦     400g
• 油     50g
• 料酒     10g
• 鹽     1/2茶勺
• 糖     1/4茶勺
• 蔥姜蒜花椒香葉辣椒     少量

步驟

1. 蔥姜蒜花椒香葉辣椒，油50g，3分鐘/溫度V/速度1。
2. 加入皮皮蝦，5分鐘/溫度V/反轉小勺。
3. 中途適當用筷子上下翻一下皮皮蝦，加入1/2茶勺鹽，1/2現磨黑胡椒，5分鐘/溫度V/速度反轉小勺。
4. 加入料酒10g，糖1/4勺，2分鐘/溫度V/速度反轉小勺。（全場開量杯蓋！）