肉蟹煲

食材

配料一

• 生薑     4大片
• 大蒜瓣     4個
• 八角     2個
• 桂皮     1個
• 蒜白     少許
• 花椒     少許
• 干紅辣椒     根據口味油20g

配料二

• 螃蟹     2個
• 切塊明蝦     10隻去蝦線
• 馬鈴薯     1個
• 切塊年糕條     150g
• 香菇（切片）     2個
• 雞爪     10個
• 料酒     20g
• 老抽     20g
• 冰糖     2顆
• 豆瓣醬     30g

步驟

1. 將配料一全部倒人主鍋, 5分鐘/120度/速度1 爆香；
2. 加入雞爪、冰糖、料酒和豆瓣醬，倒水和雞爪齊平,設置20分鐘/100度/小勺反轉；
3. 加人馬鈴薯、蚝油、老抽，設置8分鐘/100度/小勺反轉；
4. 加入年糕、螃蟹、蝦，繼續設置8分鐘/100度/小勺反轉，最後5分鐘的時候把蟹殼放進去；
5. 出鍋，撒點蔥花裝飾，趁熱享用。