香濃番茄魚片

步驟

1. 850g黑魚一條，洗凈取魚片；
2. 加入少許料酒、白鬍椒、生粉、色拉油，拌均勻；
3. 準備番茄2個400g、蒜頭、薑片、辣椒若干；
4. 蒜頭、辣椒放入主鍋，5秒/速度5切碎；
5. 加入油30g/v/小勺速度反轉爆香；
6. 爆香後，加入番茄，5分鐘/v/小勺速度反轉，拌炒出紅油，插入蝴蝶棒，加入水650g，10分鐘燒開，後將魚片放入主鍋，溫度速度不變，2分鐘加入適量鹽調味。