香浓番茄鱼片

步骤

1. 850g黑鱼一条，洗净取鱼片；
2. 加入少许料酒、白胡椒、生粉、色拉油，拌均匀；
3. 准备番茄2个400g、蒜头、姜片、辣椒若干；
4. 蒜头、辣椒放入主锅，5秒/速度5切碎；
5. 加入油30g/v/小勺速度反转爆香；
6. 爆香后，加入番茄，5分钟/v/小勺速度反转，拌炒出红油，插入蝴蝶棒，加入水650g，10分钟烧开，后将鱼片放入主锅，温度速度不变，2分钟加入适量盐调味。