蒜泥小龍蝦

食材

• 龍蝦     2斤
• 大蒜     5頭
• 食用油     50g
• 冰糖     20g
• 生抽     20g
• 生薑     15g
• 鹽     1茶勺
• 料酒     40g
• 水     150-200g

步驟

1. 用555水洗法洗乾淨龍蝦。網鍋每次可以洗1斤，2斤龍蝦正好分2次洗完；
2. 5秒，速度6，把大蒜攪打成泥；
3. 加入50g油，5分鐘/v鍵/小勺，把大蒜爆香；
4. 把所有調料、水、龍蝦一起倒人主鍋，16分鐘/v鍵/反轉小勺；
5. 龍蝦裝盤後，鍋內剩的龍蝦糖如果足夠多，可以插入蝴蝶棒，加人老豆腐和小蔥，鹽按個人口味添加，8分鐘/v鍵/反轉小勺，就可以做一盤龍蝦湯豆腐啦!