蒜泥小龙虾

食材

  • 龙虾     2斤
  • 大蒜     5头
  • 食用油     50g
  • 冰糖     20g
  • 生抽     20g
  • 生姜     15g
  • 盐     1茶勺
  • 料酒     40g
  • 水     150-200g

步骤

  1. 用555水洗法洗干净龙虾。网锅每次可以洗1斤,2斤龙虾正好分2次洗完;
  2. 5秒,速度6,把大蒜搅打成泥;
  3. 加入50g油,5分钟/v键/小勺,把大蒜爆香;
  4. 把所有调料、水、龙虾一起倒人主锅,16分钟/v键/反转小勺;
  5. 龙虾装盘后,锅内剩的龙虾糖如果足够多,可以插入蝴蝶棒,加人老豆腐和小葱,盐按个人口味添加,8分钟/v键/反转小勺,就可以做一盘龙虾汤豆腐啦!
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