紅燒花鰱魚塊

食材

• 花鰱魚頭剁塊     450g
• 京蔥     半根
• 紅辣椒     3支（依據個人口味）
• 蒜頭     6粒
• 油     20g
• 料酒     30g
• 生抽     15g
• 老抽     15g
• 冰糖     10g

步驟

1. 花鰱魚塊用料酒腌制15分鐘。
2. 將油和蔥姜蒜辣椒放入主鍋，以3分鐘/溫度120度/速度1爆香，然後把蝴蝶棒插入，再從蝴蝶棒兩邊放入魚塊。
3. 蓋上主鍋蓋和量杯，以10分/100度/速度小勺反轉開啟烹煮。
4. 出鍋裝盤，趁熱享用。