紅燒鱸魚

之前有人質疑，說小美鍋小，燒不了大東西，今天就為大家帶來紅燒鱸魚整魚的燒法，用實力證明，小美雖然不是萬能的，但是用過小美的人再讓她離開小美，是萬萬不能的。

食材

• 鱸魚一斤左右
• 蔥一根
• 大蒜、生薑、辣椒少許
• 老酒少許
• 鹽少許
• 生抽11g
• 老抽少許
• 冰糖粉少許
• 油20g

步驟

1. 鱸魚背部橫切幾道口子，用少許鹽和老酒腌制15分鐘左右。
2. 主鍋插入蝴蝶棒，倒入油、生薑、大蒜、金蔥、辣椒等，3分鐘爆香。
3. 將魚背朝下沿鍋壁放入主鍋，加入少量生抽、老抽、老酒、冰糖粉，8分鐘/120度/小勺模式。
4. 音樂響起，出鍋享用。