红烧鲈鱼

之前有人质疑，说小美锅小，烧不了大东西，今天就为大家带来红烧鲈鱼整鱼的烧法，用实力证明，小美虽然不是万能的，但是用过小美的人再让她离开小美，是万万不能的。

食材

• 鲈鱼一斤左右
• 葱一根
• 大蒜、生姜、辣椒少许
• 老酒少许
• 盐少许
• 生抽11g
• 老抽少许
• 冰糖粉少许
• 油20g

步骤

1. 鲈鱼背部横切几道口子，用少许盐和老酒腌制15分钟左右。
2. 主锅插入蝴蝶棒，倒入油、生姜、大蒜、金葱、辣椒等，3分钟爆香。
3. 将鱼背朝下沿锅壁放入主锅，加入少量生抽、老抽、老酒、冰糖粉，8分钟/120度/小勺模式。
4. 音乐响起，出锅享用。