作者：Moonny
食材
- 烤麸（清美） 300克
- 黄花菜 10克
- 木耳 5、6朵
- 香菇 5、6朵
- 花生米 一把
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 冰糖 50克
- 油 50克
- 水 350克
做法
- 香菇木耳金针菜放入网锅
- 加入面粉，一勺糖和跟食材齐平的水 5分钟/50度/速度5 清洗并泡发
- 清洗泡发好的配菜
- 烤麸切成块跟花生米一起放网锅 放开水没过食材煮10分钟 10分钟/100度/速度1
- 烤麸一定要挤干水多洗几遍 去除酸味 关键点：蝴蝶棒插上后往左旋转卡住 先把香菇木耳放入主锅 再放烤麸花生金针菜 不易碎的香菇木耳在刀头位置 烤麸全部在蝴蝶棒的位置 金针菜也不会缠绕刀头 将材料全部放入 30 分/V/小勺反转速度 烹饪
- 完全不会碎的四喜烤麸 上海菜最爱之一
小贴士
- 第二步文字部分是关键点 这样做一定不会碎