油爆虾

食材

• 油     30g
• 姜     10g，切片
• 葱     2支，切段
• 新鲜的虾     400g,剪须
• 盐     1茶匙
• 生抽     1茶匙
• 料酒     1汤匙
• 糖     30g

步骤

1. 将油、姜和葱放入主锅，咦3分/120℃/速度1爆香；
2. 加入新鲜的虾、盐生抽、料酒和糖，以10分/VAroma/反转/速度1拌炒，趁热享用。

小贴士

传统的油爆虾是用旺火热油炸虾，烹饪后虾外脆内嫩。此食谱使用少有低温的方式，别具风味且更健康。