紅燒牛肉

食材

• 牛腱子肉（切塊）     600g
• 油     15g
• 大蒜     3個
• 干辣椒     3個
• 花椒     數顆
• 茴香、桂皮     若干
• 啤酒     200ml
• 生抽     25g
• 老抽     10g
• 冰糖     30g

步驟

1. 主鍋內加入油、大蒜、干辣椒、花椒、茴香、桂皮，3分鐘/V/小勺速度 爆香。
2. 加入牛肉，加啤酒一罐（200毫升）、生抽2、老抽、冰糖，設時間60分鐘/溫度100/小勺反轉。最後10分鐘溫度調至V，拿掉量杯蓋，收汁。音樂響起，享受美味。