超柔軟蛋糕卷

作者：Moonny

食材

• 全蛋（5個）   250克
• 細砂糖    50克
• 牛奶+黃油    100克
• 低粉     50克
• 如加可可粉請加入到牛奶混合液中    5克

做法

1. 首先預熱烤箱180度 主鍋插入蝴蝶棒 主鍋無水無油五個蛋+糖 14分鐘/40度/速度4 打發
   
2. 融化黃油和牛奶進行乳化 稱好低粉過篩備用
   
3. 打發好之後開啟1分鐘速度2 迅速把粉和牛奶混合液倒入主鍋 只需幾秒完成馬上按暫停 不然消泡哦
   
4. 混合好的蛋糕糊
   
5. 倒入28*28方盤 15厘米高處震一下盤子 把大氣泡震出來
   
6. 放入烤箱180度15分鐘 出爐趁熱取出
   
7. 皮子稍微晾一下
   
8. 翻面兩次 如果這面朝上就是鏡面卷 如果這面朝下就是毛巾卷
   
9. 塗你喜歡的餡料 我塗了草莓醬
   
10. 因為超軟 徒手捲起來也不會斷哦
    
11. 睡貓醒醒啦 吃點心啦