紅燒大腸

食材

• 大腸     500g
• 姜     15g
• 生抽     30g
• 老抽     10g
• 冰糖     20g
• 八角     1個
• 桂皮     小半根
• 香葉     2片
• 料酒     適量

步驟

1. 料酒倒至和大腸平，加入所有料，40分鐘/100℃/小勺反轉；
2. 後再加20分鐘/V/小勺反轉。