食材
- 猪腰 2个
- 白醋 20g
- 面粉 1勺
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 耗油 10g
- 老抽 15g
- 糖粉 30g
- 生姜 2片
- 生粉 15g
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 油 30g
步骤
- 2个猪腰，用刀披掉腰子当中的白筋，一定要批干净， 最好让买肉的批好，切十字花切块，放入网锅，加水末过猪腰，加20克白醋，一勺面粉，5分钟/50度/速度5，沥干；
- 沥干的猪腰中加入料酒、生抽、耗油、老抽、糖粉、生姜、生粉、大蒜，混合后备用；
- 蒜入主锅3秒/速度5，刮入锅底；
- 加油30克，3分钟/V/小勺，结束后加入青椒和腰花，4分钟/V/小勺反转。
小贴士
这里使用小美的“三个五”功能之外，还加入了面粉，对猪腰这样的食材洗得更干净！~