黃燜牛筋

食材

• 油     20g
• 干辣椒（去籽）     1個
• 蒜頭     2瓣
• 薑片     2片
• 料酒     10g
• 牛筋     400g
• 李錦記柱候醬     1湯勺
• 老抽     10g
• 生抽     30g
• 水     260g
• 冰糖     25g

步驟

1. 將油、干辣椒、蒜頭和姜放入主鍋，以3分/120°C/小勺速度爆香；
2. 加入料酒和牛筋，以2分/120°C/小勺速度爆香；
3. 加入柱候醬、老抽、生抽、水和冰糖，以90分/100°C/小勺速度燜煮，倒入碗中，即可享用。