Line Friends卡通馒头

作者：官微

食材

（咖啡色布朗熊面团）

• 可可粉     15g
• 水     135g
• 干酵母粉     1/2茶匙
• 糖     20g
• 油     1茶匙
• 中筋面粉     240g

（白色可妮兔面团）

• 水     115g
• 干酵母粉     1/2茶匙
• 糖     20g
• 油     1茶匙
• 中筋面粉     250g

（黄色莎莉鸡面团）

• 熟南瓜泥，室温（可提前用美善品蒸熟放凉）     150g
• 干酵母粉     1/2茶匙
• 中筋面粉     250g

（布朗熊制作）

• 面粉，做手粉用
• 白色面团
• 竹炭粉     少许
• 咖啡色面团

（可妮兔制作）

• 面粉，做手粉用
• 白色面团
• 红曲粉     少许
• 黑色色素笔

（莎莉鸡制作）

• 面粉，做手粉用
• 黄色面团
• 红曲粉     少许
• 白色面团
• 竹炭粉     少许

• Line friend面团     10个
• 水     500g

步骤

（咖啡色布朗熊面团）

1. 将可可粉、水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以1分/37°C/速度3混合；
2. 加入中筋面粉，以30秒/速度3混合，再以2分/揉面；将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大；清洗主锅；

（白色可妮兔面团）

1. 将水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以1分/37°C/速度3混合；
2. 加入中筋面粉，以30秒/速度3混合，再以2分/揉面；将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大；清洁主锅；

（黄色莎莉鸡面团）

1. 将熟南瓜泥和干酵母粉放入主锅，以1分/37°C/速度3混合；
2. 加入中筋面粉，以30秒/速度3混合，再以2分/揉面；将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大；

（布朗熊制作）

1. 在台面上撒上少许面粉防止沾粘；
2. 取少量的白色面团，加入少量竹炭粉揉成粉黑色面团，制作嘴巴和眼睛用；
3. 将咖啡色面团排气切割整型，稍微揉圆后搓成长条，取40g面团揉成光滑的圆形，再切2个3g左右的面团搓圆形做成耳朵，黏贴圆形面团上，取少量白色面团搓成扁平状做鼻子，再用黑色面团点缀做嘴巴和眼睛（也可选用黑色色素笔进行绘制）依次根据你的需要制作布朗熊；

（可妮兔制作）

1. 在台面上撒上少许面粉防止沾粘；
2. 取少量的白色面团，加入少量红曲粉揉成粉红色面团，制作耳朵装饰用；
3. 将白色面团排气切割整型，稍微揉圆后搓成长条，取40g面团揉成光滑的圆形，再切2个3g左右的面团搓条做成耳朵，黏贴圆形面团上，在耳朵上再贴上粉红色面团做装饰，接触部分可抹上少量的水，易于固定；
4. 再用黑色色素笔画出可妮兔的面部表情；依次根据你的需要制作可妮兔；

（莎莉鸡制作）

1. 在台面上撒上少许面粉防止沾粘；
2. 取少量的黄色面团，加入少量红曲粉揉成橘红色面团，制作嘴巴用；
3. 再取1份少量的白色面团，加入少量竹炭粉揉成黑色面团，制作眼睛用；
4. 将黄色面团排气切割整型，稍微揉圆后搓成长条，取40g面团揉成光滑的圆形，贴上橘红色小面团做嘴巴，贴上黑色小面团做眼睛，接触部分可抹上少量的水，易于固定；依次根据你的需要制作莎莉鸡；

1. 将10个面团放在烘焙用纸上防粘，依次在蒸锅放上4个面团，架上蒸盘，并蒸盘放上6个面团，保持蒸锅蒸盘的中央留出空间以保证空气畅通，盖上蒸锅盖后放置在温暖的地方发酵约30分钟；
2. 将500g水放入主锅，以8分/100°C/速度1烹煮；
3. 架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度1蒸煮；留在蒸锅内闷3分钟，即可取出享用。