作者：Moonny
食材
- 麵粉 500克
- 水 240克
- 酵母 5克
- 油 10克
- 鹽 5克
- 糖 10克
- 肉糜（6分瘦） 500克
- 蔥姜 各5克
- 水 150克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 鹽 5克
- 蚝油 5克
- 麻油 10克
- 五香粉（或花椒粉） 5克
做法
- 麵粉的食材全部放入小美 啟動揉面兩分鐘 放入大盆蓋保鮮膜醒發到兩倍大
- 蔥姜和水放入主鍋 1分鐘/速度10打磨 倒入碗中備用 這個就是蔥姜水
- 把除了蔥姜水和麻油的餡料食材全部放入主鍋2分鐘/反轉速度2-3 給肉餡上勁 同時打開量杯蓋把蔥姜水從視窗口緩緩倒入 最後20秒麻油倒入
- 發好的面分成25-30個劑子 包好後再次醒發15-20分鐘 主鍋里放入600克水 6分鐘/V/速度1 溫度達到V後上鍋蒸20分鐘 結束後不要馬上開蓋子 等幾分鐘再開不然包子回縮
- 蒸好後的包子揭到乾燥的地方 防止底部有濕氣
- 咬一口裡面有滿滿的湯汁哦
