番茄金針菇肥牛湯

食材

• 肥牛     300g
• 番茄     2-3個
• 金針菇     一大把
• 蔥姜     若干
• 油     15g
• 生抽     15g
• 料酒     15g
• 白糖     一小勺
• 鹽     若干
• 番茄沙司     根據口味

步驟

1. 把肥牛以5分鐘/50度/速度5焯水；
2. 番茄熱水裡燙- -下去皮，放入鍋內8秒/速度3,慢慢減到1打散；
3. 3分鐘/V/反轉小勺，加白糖，根據口味加入番茄沙司；
4. 加入去根洗凈的金針菇，加生抽料酒，加水至少漫過所有食材，15分鐘/V/反轉小勺，具體時間以水燒開為準；
5. 加入肥牛片，5分鐘/120度/反轉小勺，根據口味再加入適量鹽，獲得自己喜歡的酸甜咸口。