菌菇小炒

作者：Mia

食材

• 新鲜香菇 ，切片     70g
• 杏鲍菇 ，切片     100g
• 新鲜平菇 ，撕成薄片     70g
• 黑木耳，干的 ，泡发后沥干水分，撕成小朵     8-10朵
• 蒜头     3瓣
• 油     20g
• 五花肉 ，切片     150g
• 生抽     2茶匙
• 老抽     1茶匙
• 糖     1茶匙
• 葱 ，切葱花     10g

步骤

1. 取一个小碗放在主锅盖上，在碗内称出香菇、杏鲍菇、平菇和黑木耳。取一口大锅，将碗内食材焯水后，挤干水分，放在一旁备用；
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5打碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底；
3. 加入油，以3分/120°C/小勺爆香；
4. 加入五花肉片，以6分/Varoma/小勺拌炒；
5. 加入焯过水的菌菇、生抽、老抽和糖，以6分/Varoma/小勺拌炒，撒上葱花，即可享用。