菌菇小炒

作者:Mia

食材

  • 新鲜香菇 ,切片     70g
  • 杏鲍菇 ,切片     100g
  • 新鲜平菇 ,撕成薄片     70g
  • 黑木耳,干的 ,泡发后沥干水分,撕成小朵     8-10朵
  • 蒜头     3瓣
  • 油     20g
  • 五花肉 ,切片     150g
  • 生抽     2茶匙
  • 老抽     1茶匙
  • 糖     1茶匙
  • 葱 ,切葱花     10g

步骤

  1. 取一个小碗放在主锅盖上,在碗内称出香菇、杏鲍菇、平菇和黑木耳。取一口大锅,将碗内食材焯水后,挤干水分,放在一旁备用;
  2. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5打碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底;
  3. 加入油,以3分/120°C/小勺爆香;
  4. 加入五花肉片,以6分/Varoma/小勺拌炒;
  5. 加入焯过水的菌菇、生抽、老抽和糖,以6分/Varoma/小勺拌炒,撒上葱花,即可享用。
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