南乳肉

食材

• 五花肉     600g
• 南乳汁     100g
• 料酒     50g
• 冰糖粉     20g
• 水     150g
• 生薑     幾片

步驟

1. 五花肉切塊加水，8分鐘/溫度80度/反轉速度1，焯水後清洗乾淨。
2. 瀝干水分，加人南乳汁、冰糖粉、料酒、生薑、水，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，設定時間45分鐘/溫度120度/反轉速度小勺。
3. 用2秒鐘/速度2.5，翻拌一下出鍋。