南乳肉

食材

  • 五花肉     600g
  • 南乳汁     100g
  • 料酒     50g
  • 冰糖粉     20g
  • 水     150g
  • 生薑     幾片

步驟

  1. 五花肉切塊加水,8分鐘/溫度80度/反轉速度1,焯水後清洗乾淨。
  2. 瀝干水分,加人南乳汁、冰糖粉、料酒、生薑、水,蓋上主鍋蓋和量杯蓋,設定時間45分鐘/溫度120度/反轉速度小勺。
  3. 用2秒鐘/速度2.5,翻拌一下出鍋。
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