糯米肉丸

食材

• 五花肉     250g
• 干香菇     1-2朵
• 胡蘿蔔     20g
• 新鮮荸薺     3個，去皮切半
• 薑末     5g
• 蔥末     15g
• 糯米     150g,泡水1小時
• 胡椒粉     1小匙
• 鹽      1小匙
• 醬油     2小匙
• 糖     1小匙
• 澱粉     1小匙

步驟

1. 五花肉切小塊，冷凍1小時，放主鍋，20秒速度6打碎。反轉速度4,30秒上筋。把肉取出主鍋；
2. 香菇、胡蘿蔔、荸薺速度6,5秒切碎；
3. 加入所有調料，肉糜，蔥姜。揉面模式1分鐘；
4. 取出肉餡做成小丸，滾上泡過水的糯米，放入抹油的蒸鍋和蒸盤，備用；
5. 主鍋倒入600g水，30分鐘，溫度V 速度2 蒸熟；
6. 不需要蘸醬就可以吃咯，一口一個，非常美味~