糯米肉丸

食材

• 五花肉     250g
• 干香菇     1-2朵
• 胡萝卜     20g
• 新鲜荸荠     3个，去皮切半
• 姜末     5g
• 葱末     15g
• 糯米     150g,泡水1小时
• 胡椒粉     1小匙
• 盐      1小匙
• 酱油     2小匙
• 糖     1小匙
• 淀粉     1小匙

步骤

1. 五花肉切小块，冷冻1小时，放主锅，20秒速度6打碎。反转速度4,30秒上筋。把肉取出主锅；
2. 香菇、胡萝卜、荸荠速度6,5秒切碎；
3. 加入所有调料，肉糜，葱姜。揉面模式1分钟；
4. 取出肉馅做成小丸，滚上泡过水的糯米，放入抹油的蒸锅和蒸盘，备用；
5. 主锅倒入600g水，30分钟，温度V 速度2 蒸熟；
6. 不需要蘸酱就可以吃咯，一口一个，非常美味~