剁椒炒雞

食材

• 剁椒    10克
• 蚝油    10克
• 生抽    5克
• 料酒    少許
• 胡椒粉    少許
• 糖粉    5克
• 老抽    5克
• 雞腿    250克左右切丁（加生抽、蚝油、剁椒、料酒、胡椒粉、糖粉、老抽腌制十分鐘）
• 干辣椒、花椒、姜蒜片少許
• 油    40克
• 火鍋底料    10克
• 米醋    5克
• 麻油    少許
• 藕丁    70克（可替換個人喜歡的脆性材料）

步驟

1. 油、干辣椒、花椒姜蒜片放入主鍋，3分鐘/V/小勺 爆香。
2.  加入腌制好的雞腿丁，7分鐘/V/反轉速度1，剩下兩分鐘的時候加入藕丁、火鍋底料、米醋，出鍋前加入花生、蔥段、麻油，音樂響起出鍋盡情享用。