食材
- 剁椒 10克
- 蚝油 10克
- 生抽 5克
- 料酒 少許
- 胡椒粉 少許
- 糖粉 5克
- 老抽 5克
- 雞腿 250克左右切丁(加生抽、蚝油、剁椒、料酒、胡椒粉、糖粉、老抽腌制十分鐘)
- 干辣椒、花椒、姜蒜片少許
- 油 40克
- 火鍋底料 10克
- 米醋 5克
- 麻油 少許
- 藕丁 70克(可替換個人喜歡的脆性材料)
步驟
- 油、干辣椒、花椒姜蒜片放入主鍋,3分鐘/V/小勺 爆香。
- 加入腌制好的雞腿丁,7分鐘/V/反轉速度1,剩下兩分鐘的時候加入藕丁、火鍋底料、米醋,出鍋前加入花生、蔥段、麻油,音樂響起出鍋盡情享用。