剁椒炒雞

食材

  • 剁椒    10克
  • 蚝油    10克
  • 生抽    5克
  • 料酒    少許
  • 胡椒粉    少許
  • 糖粉    5克
  • 老抽    5克
  • 雞腿    250克左右切丁(加生抽、蚝油、剁椒、料酒、胡椒粉、糖粉、老抽腌制十分鐘)
  • 干辣椒、花椒、姜蒜片少許
  • 油    40克
  • 火鍋底料    10克
  • 米醋    5克
  • 麻油    少許
  • 藕丁    70克(可替換個人喜歡的脆性材料)

步驟

  1. 油、干辣椒、花椒姜蒜片放入主鍋,3分鐘/V/小勺 爆香。
  2.  加入腌制好的雞腿丁,7分鐘/V/反轉速度1,剩下兩分鐘的時候加入藕丁、火鍋底料、米醋,出鍋前加入花生、蔥段、麻油,音樂響起出鍋盡情享用。
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