啤酒鸭

食材

• 油     10克
• 姜    10克切片
• 蒜头    3瓣拍扁
• 葱    30克切段
• 八角    2个
• 干辣椒    2个切段
• 鸭肉    800克切块
• 老抽    15克
• 生抽    30克
• 盐    1茶匙
• 糖    2茶匙
• 啤酒    300克

步骤

1.  将鸭肉放进网锅，三个5焯水。完成后油、姜、蒜、葱、八角和干辣椒放入主锅，以3分/Ｖ/速度1 爆香；
2. 加入鸭肉，以5分/120度/小勺反转 拌炒；
3. 加入老抽、生抽、盐、糖和啤酒，以20分/Ｖ/小勺反转 烹煮；
4. 取下量杯，再以15分/Ｖ/小勺反转收汁。音乐想起即可享用。