芋头烧鸡

食材

• 油     20g
• 葱段     15g
• 新鲜香菇     3个
• 芋头（去皮）     350g
• 鸡腿肉     500g
• 酱油     2汤勺
• 糖     1茶勺
• 盐     1/4茶勺
• 水     100g

步骤

1. 将油放入主锅，以3分/120℃ /小勺速度 加入；
2. 加入葱和香菇，以3分/120℃ /小勺速度  爆香；
3. 加入芋头，以3分/V /小勺速度 拌炒；
4. 加入鸡腿肉，以3分/V /小勺速度 拌炒；
5. 加入酱油、糖、盐和水，以15分/100℃/小勺速度 烹煮，结束后趁热享用。

小贴士

芋头含有丰富的营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素，这些物质对人体有一定的营养价值 。