作者：官微
食材
（麵糰）
- 水 1240g
- 橄欖油 10g
- 低筋麵粉 300g
- 鹽 1小撮
（湯底）
- 羊排，切塊，3cm 400g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 姜 2片
- 蒜頭，切片 3瓣
- 大蔥 ，切片 60g
- 油 30g
- 番茄 ，切塊 300g
- 水 1100g
- 新鮮黑木耳 ，切絲 5片
- 馬鈴薯 ，切丁 150g
- 鹽，根據個人口味調節 適量
- 青菜 ，切塊 100g
- 蔥 ，切末 10g
- 香菜 ，切末 10g
步驟
（麵糰）
- 將水、橄欖油、低筋麵粉和鹽放入主鍋，以30秒/速度4調和成麵糰，倒入揉面墊，清洗主鍋；
- 將麵糰揉圓後切成5等分，每個小麵糰都搓成長條，用刀均勻切成指甲蓋大小的小塊狀，撒上適量麵粉防止粘黏；大拇指按住一個劑子，由里向外一搓，形成一個棗核大小空心的麻食；依次全部搓完製作成麻食，放在一旁備用；
（湯底）
- 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入羊排、料酒和生抽，拌勻後腌制10分鐘；
- 將姜、蒜頭、大蔥和油放入主鍋，以4分/120°C/速度1爆香；
- 加入腌制好的羊肉，以5分/120°C/小勺爆香；
- 加入番茄，以6分/120°C/速度1爆香；
- 加入新鮮黑木耳和水，以15分/100°C/速度1烹煮；
- 架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度1蒸煮；
- 取下蒸鍋組，在主鍋內加入馬鈴薯和製作好的麻食，以4分/Varoma/小勺繼續烹煮；
- 加入鹽和青菜，藉助刮刀棒攪拌，倒入碗中，撒上蔥和香菜，即可享用。