麻油雞飯

食材

  • 長糯米     300g
  • 熱水     500g
  • 去骨帶皮雞腿     320g
  • 黑麻油     30g
  • 老薑     30g
  • 干香菇     30g
  • 米酒     200g
  • 枸杞     一把
  • 當歸     1小片
  • 鹽     1茶勺
  • 醬油     1大勺

步驟

  1. 香菇沖水,靜止5分鐘,切粗絲。當歸、枸杞浸入米酒。長糯米放入網鍋泡水2小時;
  2. 蒸糯米飯,主鍋放入熱水,20分鐘/VAROMA/速度1。可以放在鍋中燜10分鐘;
  3. 主鍋加入麻油,加入薑片、香菇,設定10分鐘/VAROMA/速度1,剩餘5分鐘的時候把雞肉從量杯口放入主鍋。即將結束的時候放入當歸及米酒(不要放入枸杞)。隨後再煮10分鐘;
  4. 將麻油雞與糯米飯拌一拌,後倒入吸油紙,放入蒸鍋,撒上枸杞。主鍋放熱水,回蒸10分鐘。出鍋享用。
雞鴨禽類

雪菜春筍燉春雞

2020-6-8 13:19:34

雞鴨禽類

花膠乾貝雞

2020-6-8 13:33:05

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索