蒜蓉开片虾

作者：官微

食材

• 蒜头     30g
• 粉丝 ，水里浸泡30分钟     120g
• 盐     ¼茶匙
• 豉油皇酱汁 ，可用生抽代替     20g
• 蚝油     10g
• 麻油     15g
• 新鲜的虾 ，开背、去虾线     250g
• 料酒     2汤匙
• 葱 ，切末     10g

步骤

1. 将蒜头放入主锅， 以5秒/速度5打碎，倒入细滤网中，放在自来水下冲洗1分钟，适量去除蒜味后沥干水分备用；清洁主锅；
2. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入粉丝、盐、豉油皇酱汁、蚝油和麻油，拌匀后放入铺了烘焙用纸的蒸盘上，放上开背的虾，再淋上料酒撒上葱花，将蒸盘置入蒸锅并盖上蒸锅盖备用。