丝瓜酿

作者:官微

食材

  • 虾仁     180g
  • 蛋白     10g
  • 料酒     1茶匙
  • 盐     ¼茶匙
  • 糖     1小撮
  • 丝瓜 ,去皮切3cm厚段     220g
  • 红甜椒 ,切小丁,点缀用     20g

步骤

  1. 将虾仁、蛋白、料酒、盐和糖放入主锅,以5秒/反转速度5搅打,倒入碗内备用;清洁主锅;
  2. 用勺子将切段的丝瓜一头挖空,在挖空的部位填上虾肉泥,再用红甜椒做点缀丝瓜酿,将虾肉一面朝上依次放入平盘内。将平盘放入蒸锅备用。
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