栗子牛奶麵包

作者:官微

食材

  • 牛奶     155g
  • 蛋液     25g
  • 乾酵母粉     1茶匙
  • 糖     40g
  • 無鹽黃油 ,室溫軟化,切小塊     30g
  • 高筋麵粉     250g
  • 鹽     ½茶匙
  • 去殼熟栗子肉 ,切碎     100g

步驟

  1. 將牛奶、蛋液、乾酵母粉、糖和黃油放入主鍋,以3分/37°C/速度2加溫;
  2. 加入高筋麵粉和鹽,以3分/揉面
  3. 加入栗子肉,以1分/揉面;倒入大碗內,蓋上保鮮膜;放在溫暖的地方,待麵糰發酵至兩倍大;
  4. 將發大的麵糰排氣後,均分為六等份,滾圓後放入鋪了烘焙用紙的烤盤中進行二次發酵(約30分鐘);
  5. 預熱烤箱至170°C;
  6. 在發酵好的麵糰表面放上葉子,撒上薄薄的一層高筋麵粉後,再輕輕取下葉子;放入預熱好的烤箱以170°C烘焙20分鐘或烤至表面均勻呈金黃色即可取出,放涼至室溫即可享用。
烘焙甜品

草莓大福

2020-4-2 15:14:09

烘焙甜品

國王餅

2020-4-2 16:22:31

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索