魚香肉絲

作者：Moonny

食材

• 胡蘿蔔（切絲） 半根
• 木耳（切絲） 5朵
• 筍絲      50克
• 肉絲      100克
• 蒜       2瓣
• 薑絲       5克
• 郫縣豆瓣醬      1湯匙
• 調料汁 見配方

做法

1. 肉絲用薑絲 5克料酒 5克生抽 腌一下 調一個魚香汁打開磅秤在孩子上放一個碗：5克老抽 10克白醋 20克生抽 10克白糖 5克生粉 拌勻備用
   
2. 15克油和蒜放入主鍋3分鐘/120度/速度1 油熱以後開啟2分鐘/V/反轉速度2把肉從洞口放入 這樣炒肉絲不會纏在一起
   
3. 炒好後是這樣的 盛出備用 放入其他配菜和調料汁和一湯匙郫縣豆瓣醬
   
4. 3分鐘/V/反轉速度小勺 炒熟 再放入肉絲1分鐘/溫度V/反轉速度小勺 炒勻