鱼香肉丝

作者：Moonny

食材

• 胡萝卜（切丝） 半根
• 木耳（切丝） 5朵
• 笋丝      50克
• 肉丝      100克
• 蒜       2瓣
• 姜丝       5克
• 郫县豆瓣酱      1汤匙
• 调料汁 见配方

做法

1. 肉丝用姜丝 5克料酒 5克生抽 腌一下 调一个鱼香汁打开磅秤在孩子上放一个碗：5克老抽 10克白醋 20克生抽 10克白糖 5克生粉 拌匀备用
   
2. 15克油和蒜放入主锅3分钟/120度/速度1 油热以后开启2分钟/V/反转速度2把肉从洞口放入 这样炒肉丝不会缠在一起
   
3. 炒好后是这样的 盛出备用 放入其他配菜和调料汁和一汤匙郫县豆瓣酱
   
4. 3分钟/V/反转速度小勺 炒熟 再放入肉丝1分钟/温度V/反转速度小勺 炒匀