香肠香菇栗子焖饭

作者:官微

食材

  • 洋葱 ,切块     50g
  • 油     25g
  • 广式香肠 ,切薄片     1根 (约60g)
  • 干香菇 ,提前泡发,切丁     6朵
  • 去壳熟栗子肉      10颗 (约60g)
  • 盐     ½茶匙
  • 糖     10g
  • 酱油     15g
  • 米 ,提前浸泡3小时     200g
  • 水 ,按步骤操作     700g
  • 葱 ,切葱花     1根

步骤

  1. 将洋葱和油放入主锅,以3秒/速度5切碎,再以4分/120°C/速度1爆香;
  2. 加入香肠、香菇和栗子肉,以3分/Varoma/反转小勺拌炒;
  3. 加入盐、糖和酱油,以2分/Varoma/反转小勺拌炒;
  4. 加入米,以3分/Varoma/反转小勺拌炒;
  5. 加入100g水,利用刮刀棒兜底搅拌均匀后,再以1分/Varoma/反转小勺拌炒;倒入铺有烘焙用纸的网锅内;
  6. 将600g水放入主锅,架上蒸锅,置入盛有米的网锅,盖上蒸锅盖,以35分/Varoma/速度1蒸煮;盛入碗内撒上葱花,即可享用。
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