作者：官微
食材
- 泰國香米 200g
- 咖喱粉 ½茶匙
- 水 1000g
- 乾的蝦米 10g
- 洋蔥 20g
- 蒜頭 2瓣
- 培根片 60g
- 胡蘿蔔 40g
- 西芹 20g
- 青椒 40g
- 油 10g
- 黃油 30g
- 新鮮蝦仁 120g
- 青檸汁 10g
- 鹽 ¼茶匙
- 魚露 10g
- 醬油 10g
- 新鮮菠蘿，取皮，切小塊 100g
- 無鹽烤花生 20g
- 新鮮香菜 5支
步驟
- 將網鍋置入空主鍋，放入香米稱重後，取出網鍋並放置在水龍頭下清洗，香米留在網鍋內瀝干備用；
- 將咖喱粉和水放入主鍋，置入盛有香米的網鍋，以20分/100°C/速度4蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，倒入碗內保溫備用；清空主鍋；
- 將蝦米、洋蔥、蒜頭、培根片、胡蘿蔔、西芹和青椒放入主鍋，以3秒/速度6切碎；
- 加入油和黃油，以4 分/100°C/速度1拌炒；
- 加入新鮮蝦仁和青檸汁，以4分/100°C/速度1拌炒；
- 加入鹽、魚露、醬油和新鮮菠蘿，以1分/100°C/速度1拌炒；將煮完的食材和煮好的米飯一起攪拌均勻，撒上烤花生和香菜，即可享用。