泰式椰香燉雞

作者：官微

食材

• 油    20g
• 姜切片    40g
• 新鮮香茅，切段    2支
• 京蔥，切片    50g
• 新鮮紅辣椒，去籽    5個
• 雞高湯    300g
• 椰漿    400g
• 去皮雞胸肉，切小塊    300g
• 蘑菇，切片    100g
• 魚露    30g
• 新鮮香菜，切碎     5支
  青檸，擠出青檸汁使用    1個

步驟

1. 將油、姜、香茅、京蔥和紅辣椒放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香；
2. 加入雞高湯和椰漿，以8分/100°C/速度2烹煮；
3. 加入雞胸肉、香菇和魚露，以3分/Varoma/ 反轉速度1烹煮；
4. 加入香菜和青檸汁，以15秒/反轉速度1混合；即可享用。