作者：Moonny
食材
- 蘿蔔 600-800克
- 鮑汁 40克
- 蚝油 15克
- 糖 15克
- 醬油 5-10克
- 老抽 10克
- 水 100克
- 八角 1個
- 蔥 5-10克
- 油 15克
做法
- 油 蔥 八角放入主鍋3分鐘/120度/速度1 爆香 然後放入食材和調料25分鐘/溫度V/反轉小勺烹煮
- 中途速度調到反轉2三秒鐘再調回來 味道上色均勻
- 記得小時候看過一個日劇 兩個人在為蘿蔔爭執不下：一個堅持蘿蔔要熬煮成圓角；一個就說煮之前切出圓角就好啦… 美食要有堅持有追求 熬煮出圓角才能保證蘿蔔最裏面也完全入味的 這一點當自己會燒菜以後才真正明白 敷衍最終受到影響最大的還是自己
