草莓慕斯

作者:官微

食材

  • 吉利丁片    2片(约10g)
  • 草莓 ,洗净去蒂      200g
  • 糖      60g
  • 鲜奶油      200g
  • 草莓 ,洗净去蒂,一切二    8-10个

步骤

  1. 吉利丁片用冷水浸泡备用;
  2. 将200g草莓和糖放入主锅,以10秒/速度10打碎;
  3. 加入泡软的吉利丁片,以3分/120°C/速度2加热,倒入碗内备用;清洁并擦干主锅;
  4. 将鲜奶油放入主锅,插上蝴蝶棒,以1分30秒 – 3分/速度3搅打至6分发,鲜奶油稍微挂壁即可;
  5. 取下蝴蝶棒,加入煮好的草莓酱,以30秒/速度3搅拌;
  6. 沿着6寸慕斯圈边缘放入切半的草莓,再倒入草莓慕斯糊,放入冰箱冷藏4小时或直至凝结为止,即可切块享用。
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